Nous fabriquons nous-mêmes le chocolat dans notre atelier à partir d'ingrédients purs: le cacao, l'érable et la noisette.
Nous utilisons seulement du cacao criollo de l’Équateur certifié biologique provenant de commerce équitable.
Le sirop d'érable pur de l'Érablière Brunelle, gagnant de nombreux prix, est le seul sucre utilisé.
Nous pouvons ainsi contrôler les allergènes et offrir en toute sécurité des produits exempts de produits laitiers, soja, lécithine, œuf et gluten.
Nous avons créé quatre intensités de chocolat pour bien satisfaire tous les types de fans.
52% cacao: Pour ceux qui ne consomment plus de lait, l'ajout de la noisette apporte le côté onctueux. Ce chocolat n'est pas officiellement un chocolat noir car il n'y a pas assez de cacao.
63% cacao: Pour découvrir le chocolat noir de qualité et développer son goût. Idéal pour des cadeaux.
72% cacao: Pour les amateurs de chocolat noir assumés. La torréfaction et le mélange sont travaillés en longueur pour développer le goût de petits fruits en note finale de cette fève de cacao.
82% cacao: Pour les vrais fans de chocolat intense, ceux pour qui ce n'est jamais assez fort.
